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劉細(xì)鳳
安科瑞電氣股份有限公司 上海嘉定 201801
摘 要:介紹了烹飪油煙的組成及危害,著重概述了家庭烹飪油煙污染特點以及凈化技術(shù)的研究進(jìn)展,對各技術(shù)特點及存在的問題進(jìn)行了分析,初步探討了新近發(fā)展的靜電催化耦合技術(shù)在烹飪排放污染控制中的應(yīng)用,分析了現(xiàn)行的吸油煙機(jī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)展趨勢。
關(guān)鍵詞:油煙污染;家用吸油煙機(jī);環(huán)境污染;防治對策
0 引言
烹飪油煙( cooking oil fumes,COFs) ,是指采用食用油煎、炒、烹和炸食物后發(fā)生劇烈化學(xué)變化而產(chǎn)生的油煙霧,包含多種有毒化學(xué)成分,已成為危害烹飪者健康的重要因素。不僅如此,分散在千家萬戶的廚房烹飪油煙未經(jīng)處理直排至室外,在城市大氣中不斷累積,成為引起城市大氣霧霾的重要排放源之[1],甚至被認(rèn)為是繼工業(yè)排放、機(jī)動車尾氣排放之后,空氣污染的第三“元兇”[2]。由此可見,烹飪油煙的凈化對保護(hù)大氣環(huán)境和保障人類的健康具有重要意義。
近十幾年來,人們比較關(guān)注餐飲業(yè)的油煙凈化技術(shù)的研發(fā),而對分散式的家庭烹飪污染治理研究報道較少。因此,本論文在介紹烹飪油煙的危害以及主要技術(shù)發(fā)展的同時,對家庭烹飪污染特點、技術(shù)現(xiàn)狀、未來發(fā)展以及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等方面作了的分析和論述。
1 烹飪油煙的組成及危害
1.1 烹飪油煙的主要成分
烹飪過程中會產(chǎn)生可見的煙霧,這些煙霧是由油、水蒸氣、液滴、燃燒產(chǎn)物以及冷凝的有機(jī)物組成的微米級別的粒子。這些顆粒物屬于超細(xì)微粒,總體直徑處于100nm到2.5μm之間[4]。從形態(tài)組成上看,主要由顆粒物和氣態(tài)物質(zhì)組成,氣態(tài)污染物主要是些揮發(fā)性有機(jī)化合物( volatile organiccompounds,VOCs),是異味的主要來源。
油煙的組成十分復(fù)雜,成分有300 多種,主要包括脂肪酸、烷烴、烯烴,以及氧化裂解后的短鏈醛類、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物。蔣燕等采用低溫預(yù)濃縮儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的分析技術(shù)對川菜館排放的油煙廢氣進(jìn)行檢測,共檢測出14 種VOCs,其中苯系物6 種( 43%,體積分?jǐn)?shù),下同) 、烷烯烴4 種( 29%) 、鹵代烴2 種( 14%) 、酮類2種( 14%) 。Sjaastad 等[8]通過研究發(fā)現(xiàn),在煎牛排的過程中會產(chǎn)生大量揮發(fā)性的醛類,包括甲醛、乙醛、丙醛、異丁醛、丁醛、異戊醛、戊醛、庚醛、辛醛、壬醛和癸醛。
1.2 家庭烹飪油煙的特點及危害
外的烹飪方式與我差異很大,食物多為生食或加工為半成品,廚房污染程度較低; 而我家庭烹飪的溫度高、油量大,同時加入各種油、鹽、醬、醋,在高溫下這些醬料也發(fā)生化學(xué)變化,因此中式廚房的污染程度很高。些研究表明,亞洲的烹飪方式產(chǎn)生的PM2. 5 要多于西式烹飪,分別為30~1400和20~535μg/m3。Li 等分析了中餐、西餐和日餐的廢氣來研究排放中的多環(huán)芳烴,發(fā)現(xiàn)中式烹飪產(chǎn)生更高的致癌物質(zhì)—苯并芘,其中,西式烹飪是中式烹飪的1 /7,而日式的烹飪和快餐幾乎都不產(chǎn)生苯并芘。
我居民平均每人每天食用油的消耗量是40g,3口之家1天消耗食用油120g,1年43200g,按照目前市場上家用吸油煙機(jī)的油脂去除率95%來計算,每年每戶排放油煙顆粒物2160g,計為2 kg,按上?,F(xiàn)有900余萬戶家庭計算,全年全市的排放量就有18000多t的油煙顆粒物,記者調(diào)查報告也與上述結(jié)果相符。數(shù)量如此巨大的分散式點源排放出來的油煙廢氣量是相當(dāng)驚人的。然而,目前我對家庭廚房油煙排放的管理和控制還處于真空狀態(tài)。
在紐約市項研究中,研究者使用了高分辨率氣溶膠飛行時間質(zhì)譜儀,發(fā)現(xiàn)烹飪和交通具有相同比重的有機(jī)氣溶膠的排放量,其所產(chǎn)生的有機(jī)氣溶膠占到了30% 的總有機(jī)氣溶膠排放量。大規(guī)模的烹飪已被確定是個重要的有機(jī)碳和碳元素的貢獻(xiàn)者,包括城市環(huán)境中通過有機(jī)光化學(xué),二次有機(jī)氣溶膠形成的縮合的氣態(tài)反應(yīng)產(chǎn)物。
油煙中含有的VOCs大部分為有毒有害物質(zhì),而苯系物、多環(huán)芳烴類等為致癌物質(zhì),對人體健康造成大的危害。研究表明,在中、中國香港及新加坡,烹飪頻率越高的女性,患肺癌的幾率越大,這與她們經(jīng)常暴露在充滿油煙的廚房環(huán)境中有很大關(guān)系。與其他家相比,盡管亞洲的女性吸煙率很低,但是患肺癌的比例卻高于男性。
2 各種烹飪油煙凈化技術(shù)
外的烹飪方式產(chǎn)生的油煙濃度低,大飯店般是采用熱氧化焚燒法,即利用熱氧化反應(yīng)將油煙中的有毒有害成分轉(zhuǎn)化成無毒狀態(tài); 中小飯店般采用催化劑凈化法,通過催化氧化燃燒將油滴轉(zhuǎn)化為CO2和蒸汽,從而污染和異味。
目前我家庭廚房所廣泛采用的吸油煙機(jī),其凈化原理是先采用機(jī)械過濾除去大顆粒的油滴和水滴,再經(jīng)過葉輪的旋轉(zhuǎn),方面利用離心力產(chǎn)生慣性分離,另方面產(chǎn)生氣力輸送作用,通過過濾對油煙起到定的凈化作用。但吸油煙機(jī)只是將廚房污染轉(zhuǎn)移到室外,在排放口仍然可見明顯的煙霧,污染大氣。
現(xiàn)在普遍采用的油煙凈化技術(shù)主要有以下幾種: 機(jī)械式凈化、吸附式凈化、靜電式凈化、洗滌法凈化等。
2.1 機(jī)械式油煙凈化
機(jī)械式凈化法主要包括慣性碰撞、旋風(fēng)分離和過濾。機(jī)械式凈化法設(shè)備簡單、運行費用低、維修管理方便,但由于去除效率比較低等缺點,般只應(yīng)用于預(yù)處理或者是復(fù)合處理法中。
2.2 吸附式油煙凈化
吸附法是利用活性炭或其他多孔材料的吸附特性,吸附去除大部分的顆粒物和VOCs。這種方式對氣溶膠的去除率為40%~70%,且對氣味的凈化有較明顯作用,但隨著油煙霧的附著,吸附能力會逐漸減弱,需要經(jīng)常更換濾料,因此維護(hù)成本較高,且細(xì)菌、霉菌還可能在活性碳上繁殖、發(fā)臭,從而造成二次污染。
2. 3 靜電式油煙凈化
靜電式油煙凈化設(shè)備的主要原理是利用陰極在高壓電場發(fā)出來的電子與油煙顆粒碰撞,使顆粒荷電,再利用電場力使帶電顆粒在捕集區(qū)被捕集,從而實現(xiàn)凈化分離。與其他技術(shù)例如噴淋、洗滌相比,靜電式凈化技術(shù)在收集和去除油煙方面更加有效。李家勝報道,當(dāng)靜電式油煙凈化設(shè)備風(fēng)速控制在0.6~1.6 m/s,電極電壓為2.5 kV 時,1~10μm 的顆粒物去除率在90%以上。雖然靜電技術(shù)可以捕集顆粒物并在定程度上降低了異味,但運行效率受些因素的影響,例如運行參數(shù),烹飪過程和天氣條件。
2. 4 濕式油煙凈化
濕式油煙凈化法是將吸收凈化液( 水、化學(xué)藥劑) 通過特殊的裝置形成液膜或液霧,通過氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移,從而洗滌吸收顆粒物和有害氣體。李剛等提出“水幕式公共廚房油煙凈化裝置”,處理效率在75%~90%左右; 邵偉慶等發(fā)明的“組合式油煙洗滌凈化裝置”,凈化效率可達(dá)到80%。洗滌法對于去除油煙中SO2,NOx等廢氣很有效,但此方法耗水、耗電,運行費用較高; 如果采用循環(huán)水,噴淋裝置容易堵塞,不易清洗; 而且設(shè)備龐大,對于場地比較狹窄的廚房則無法安裝。
濕式凈化法需要對洗滌液進(jìn)行無害化處理。顯然,這種技術(shù)可以用于餐飲烹飪的排放凈化,卻難以適用于家庭烹飪油煙排放的凈化。
2. 5 催化凈化法
催化凈化法的原理是在催化劑的作用下,在烹調(diào)過程產(chǎn)生的污染物在定溫度下被催化氧化燃燒或分解,轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水蒸氣,污染和臭味。張大偉等[27]采用浸漬法制備La0.8Sr0.2MnO3負(fù)載型納米催化劑,經(jīng)800℃焙燒的催化劑形成了鈣鈦礦晶粒,當(dāng)負(fù)載量達(dá)到10% 時,催化劑對油煙低溫燃燒的催化活性較高,起燃溫度為198℃,300℃下催化效率高,達(dá)到90%。Yang 等以Al2O3為載體、MnO2 /CuO 為活性組分,在650℃下焙燒制成球形催化劑,對油煙進(jìn)行催化,催化溫度200~600℃,能將PAHs、硝基多環(huán)芳烴等氧化為CO2和H2O,在200℃對油煙的催化效率達(dá)到了96%。
以上結(jié)果表明,雖然催化燃燒法對油煙的去除效率較高,但需要在高溫環(huán)境( 300℃左右) 才能進(jìn)行催化反應(yīng),能耗高、危險性大,家庭廚房難以應(yīng)用。
各種凈化技術(shù)的缺點對比總結(jié)在表1中。可以預(yù)見,未來該領(lǐng)域的研究在于尋找能夠同時去除顆粒物與VOCs、總體造價與能耗都較低、尺寸小、適用于家庭廚房的復(fù)合式油煙凈化技術(shù)。
表1 常見油煙凈化技術(shù)對比
3 高壓靜電催化耦合凈化技術(shù)
高壓靜電的原理決定了它具有捕捉細(xì)小顆粒物的特性,以及對烹飪油煙的凈化能力。在定范圍內(nèi),電壓越高則顆粒物捕集效率也越高,同時產(chǎn)生更多臭氧。臭氧污染環(huán)境,單獨的臭氧對有機(jī)污染物和異味的去除能力很有限。我們的研究表明,在催化作用下O3能實現(xiàn)對VOCs的有效凈化,并在靜電催化耦合同時凈化室內(nèi)PM和VOCs方面取得了進(jìn)展。
將這原理用于凈化烹飪油煙,主要面臨以下挑戰(zhàn): 1) 如何減輕大量油污對高壓靜電產(chǎn)生的負(fù)擔(dān); 2) 如何提高靜電模塊對PM 和油煙的去除效率,保護(hù)催化劑不受污染。
根據(jù)該原理設(shè)計了新型油煙凈化模塊,凈化過程如圖1所示。
圖1 靜電與催化耦合凈化烹飪油煙示意圖
該凈化模塊采用三段凈化處理,段油煙分離單元采用機(jī)械式過濾格柵,使油煙氣體流經(jīng)過濾格柵時,由于慣性作用產(chǎn)生變向、加速,形成湍流和漩渦,使顆粒物與過濾格柵充分碰撞,去除油煙氣體中大顆粒的油滴和水滴。二段靜電單元采用靜電捕集原理,分為高壓放電區(qū)和低壓捕集區(qū),通過高壓電離作用使油煙顆粒荷電,在通過捕集區(qū)域時由于電場作用力而發(fā)生偏轉(zhuǎn),從而收集在捕集極板上。再經(jīng)過三段催化單元,將油煙氣體中的異味及有害氣體催化分解,去除油煙中的異味及有害氣體。
本課題組建立的脫排油煙機(jī)凈化性能評價試驗臺如圖2所示,測試方法基本按照GB /T 17713-2011標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
圖2 家庭油煙凈化器油脂分離度測試平臺
圖3為采用激光顆粒計數(shù)器在油煙凈化模塊出口端采樣進(jìn)行顆粒物去除效率測試得到的實驗結(jié)果,其中藍(lán)色棒狀數(shù)值為空氣中的PM數(shù)值。
圖3 顆粒物去除效率測試結(jié)果
從顆粒物測試的結(jié)果可見,未經(jīng)過凈化的烹飪油煙中含有大量顆粒物,數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于干凈空氣中的顆粒物數(shù)量,且更多是1μm以下的超細(xì)微粒; 經(jīng)凈化后,粒徑為0.3~0.5μm 的顆粒物數(shù)量有所下降,粒徑為1μm的顆粒物數(shù)量基本去除半,粒徑為3μm的顆粒物去除率超過80%,粒徑為5~10μm的顆粒物的去除率接近1OO%。由此可見,該凈化模塊對于大顆粒有很好的去除效果,顆粒物越大,去除效果越好,對1μm以下顆粒物的去除效果不大明顯。
采用便攜式總揮發(fā)性有機(jī)物測試儀在凈化模塊出口端采樣進(jìn)行TVOC去除效率測試可發(fā)現(xiàn),未凈化的烹飪油煙中總揮發(fā)性有機(jī)物的濃度約為7849×10- 9,凈化后其體積分?jǐn)?shù)降至2647×10- 9,去除率接近70%。
研究表明,高壓靜電催化耦合具有以下技術(shù)勢: 1)靜電與催化耦合,高壓靜電產(chǎn)生的臭氧在催化劑表面快速分解,因而能防止臭氧的溢出;2)由于能實現(xiàn)對臭氧的控制,為高壓靜電的設(shè)計提供了更大的技術(shù)空間,所設(shè)計的靜電模塊能實現(xiàn)對PM2.5和更小顆粒物的去除;3)利用靜電所釋放出的具有高能量的活性物種(O3等)驅(qū)動催化反應(yīng)(克服勢壘) ,使得在室溫下能有效對油煙排放中的VOCs 和異味等進(jìn)行有效、持久催化凈化。
該項技術(shù)具有應(yīng)用于家庭廚房的潛力,但是要成為產(chǎn)品,仍然面臨諸如成本與價格、安裝與維護(hù)等許多挑戰(zhàn)。
4 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
從20世紀(jì)90年代開始,我相關(guān)部門開始著手制定吸油煙機(jī)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。1999年4月2 日,家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《吸油煙機(jī)》( GB /T17713-1999) ,并于當(dāng)年10月1日起實施。該《標(biāo)準(zhǔn)》對吸油煙機(jī)的定義、產(chǎn)品分類、試驗要求、技術(shù)方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志等做了具體的規(guī)定。
2011年10月31日,家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布了《吸油煙機(jī)》( GB /T 17713-2011) ,用于替代GB /T 17713-1999《吸油煙機(jī)》。該標(biāo)準(zhǔn)所涉及污染與排放控制的特點變化主要有以下方面: 1)將標(biāo)準(zhǔn)的《氣味降低度》與《油脂分離度》的等級從“提性附錄”提升為“規(guī)范性附錄”; 2)氣味降低度區(qū)分為“瞬時氣味降低度”和“常態(tài)氣味降低度”,兩個指標(biāo)同時進(jìn)行考量,并規(guī)定: 外排式油煙機(jī)的常態(tài)氣味降低度應(yīng)不小于90%,瞬時氣味降低度應(yīng)不小于50%; 3)《油脂分離度》標(biāo)準(zhǔn)實驗變化之處為: ①實驗油由48 mL白色石蠟油變?yōu)?/span>400 mL玉米油; ②實驗油的溫度由20±5℃變?yōu)?/span>290±5 ℃; ③模擬油煙發(fā)生的方式由壓縮空氣噴射石蠟油變?yōu)榈嗡刂?/span>: 69mL水在30min±15s內(nèi)均勻滴入油鍋中; ④稱質(zhì)量: 吸油煙機(jī)上的油網(wǎng)、油杯和獨立濾網(wǎng)烘干后分別稱質(zhì)量; ⑤標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定: 外排式油煙機(jī)的油脂分離度應(yīng)不小于80%。
新標(biāo)準(zhǔn)考慮了實際家庭烹飪過程中油煙集中、量大的特點,并且提高了獨立濾網(wǎng)對油煙外排限制作用標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的不足之處在于: 1) 油脂分離度在定程度上限制了油煙機(jī)向室外大氣排放的油煙量,但是對其排放的PM10或PM2.5 沒有具體要求; 2) 標(biāo)準(zhǔn)中的“氣味降低度”標(biāo)準(zhǔn)實驗是測評油煙機(jī)排放能力帶來的室內(nèi)環(huán)境的要求,對VOCs的外排放濃度卻沒有任何限制。
PM和VOCs是大氣污染和導(dǎo)致霧霾的主要物質(zhì),其中來自烹飪油煙的貢獻(xiàn)度不可低估。我們相信,今后吸油煙機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)中增加PM和VOCs的排放限值要求是必然的趨勢。
5 安科瑞AcrelCloud3500監(jiān)測云平臺
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、前等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具實效性。平臺預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對接接口,具有很好的擴(kuò)展性及融合性。
5.1平臺結(jié)構(gòu)
平臺GIS地圖采集處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的?,F(xiàn)場安裝監(jiān)測終端,持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對比分析,旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
■ 油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
■ 凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理,同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測
■ 設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
5.2 平臺主要功能
(1)在線監(jiān)測
對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。
(2)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機(jī)、故障等告警事件。
(3)數(shù)據(jù)分析
運行時長分析,離線分析;告警占比、前分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
(4)隱患管理
系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時處理告警,形成閉環(huán)。
(5)統(tǒng)計分析
包括時長分析、超標(biāo)分析、歷史數(shù)據(jù)、分析報告等模塊。
(6)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
個人信息、權(quán)限維護(hù),企業(yè)信息錄入,對應(yīng)測點信息錄入等。
(7)數(shù)據(jù)服務(wù)
數(shù)據(jù)采集,短信提醒,數(shù)據(jù)存儲和解析。
5.3油煙監(jiān)測主機(jī)
油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場的管理設(shè)備,實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號,進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時,對本地數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲,監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài),提供人機(jī)操作界面。
具體技術(shù)參數(shù)如下:
類別 | 條目 | 規(guī)格 |
探頭 | 油煙濃度 | 0 – 100mg/m3 |
VOC濃度 | 0 – 500 ppm | |
顆粒物濃度 | 0 – 5000ug/m3 | |
溫度 | -30 – 100℃ | |
濕度 | 0 – 1oo%RH | |
尺寸 | ∅42 * 270mm | |
輸出 | RS485/Modus RTU | |
監(jiān)測主機(jī) | 風(fēng)機(jī)+凈化器狀態(tài) | 電流型/電壓型 |
模擬信號接口 | Modbus RTU + 2路4-20mA | |
顯示 | 4.3寸觸摸液晶屏 | |
告警 | 聲音+告警deng | |
數(shù)據(jù)存儲 | 3年 | |
數(shù)據(jù)遠(yuǎn)傳 | HJ212-2017環(huán)保協(xié)議 | |
數(shù)據(jù)導(dǎo)出 | U盤導(dǎo)出 | |
遠(yuǎn)程查看 | 手機(jī)客戶端 | |
遠(yuǎn)程控制 | 3G遠(yuǎn)程調(diào)整/控制 | |
控制輸出 | 2路干接點繼電器 | |
電源 | 220VAC | |
尺寸 | 250 * 190 * 90 |
5.4 設(shè)備選型方案
序號 | 名稱 | 型號 | 數(shù)量 | 備注 |
| 采集模塊 | ACY100/2G(單探頭) | 1 | 四選,物聯(lián)網(wǎng)卡自備 |
ACY100/4G(單探頭) | 1 | |||
ACY100/2G(雙探頭) | 1 | |||
ACY100/4G(雙探頭) | 1 | |||
2 | 電流互感器 | AKH-0.66 K-φ16 40A/20mA | 2 | 凈化器和風(fēng)機(jī)各1個 |
注:雙探頭適合雙排煙通道的場合,每路探頭監(jiān)測1路排煙通道。
6 結(jié)論
烹飪油煙是大氣環(huán)境中PM的主要來源之。家庭烹飪油煙具有量大、面廣、高度分散的特點,控制其排放對保護(hù)大氣環(huán)境、減少霧霾產(chǎn)生具有重要意義。
目前內(nèi)油煙凈化技術(shù)都有各自的點,但同時存在不足之處。實踐證明,高壓靜電催化耦合技術(shù)應(yīng)用于烹飪油煙處理具有很好的凈化效果,不僅對顆粒物有較高的去除效果,同時在室溫下能夠有效地對VOCs及異味氣體等進(jìn)行持久催化凈化。該技術(shù)具有應(yīng)用于家庭廚房的潛力。
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面,現(xiàn)行油脂分離度標(biāo)準(zhǔn)沒有設(shè)定排放限值,氣味降低度標(biāo)準(zhǔn)對吸油煙機(jī)的測評僅僅是評價將污染物轉(zhuǎn)移到室外的能力,因此很有必要增加對PM和VOCs的排放限值要求,在推進(jìn)油煙凈化技術(shù)水平提高的同時加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)fa力度。
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作者簡介:
劉細(xì)鳳,女,現(xiàn)任安科瑞電氣股份有限公司,主要從事監(jiān)測的研發(fā)與應(yīng)用。